来源：豹变 ；作者：可杨。
根据艾媒咨询数据，中国休闲食品行业市场规模预计2020年将超过11000亿元。粗略估算，如果按照5%的沉淀库存计算，临期食品市场也超过八百亿。对于专注临期食品市场的人来说，供应商亏损的钱，就是他们赚的钱。这些专门囤临期食品的二手供应商以及店主，是真正变废为宝的“淘金者”。
2014年前后，有朋友低价委托王易处理一批即将到期的奥利奥，这是他第一次接触临期食品行业。那批货卖得很快，王易一叶知秋、举一反三，随即决定成为临期食品的供货商。
那两年正值临期食品市场兴起，处于高利阶段，利润一般能够翻好几番。对于王易这类的中间商来说，赚的就是供货商亏的钱，某种程度上，供货商亏得越多，他们赚得也就越多。他举例，当时市面上一批原货值50万的临期巧克力，以三四万的价格就能拿下，最终再出售可能卖到十五万左右。所谓“花无百日红”。这么高利的行业，越来越多的人开始涌入，拿货价格也在不断提高。王易称，那批巧克力搁到现在可能需要（ ）万才能拿下，相应的利润也在减少。所以，先下手为强，是亘古不变的真理。
在消费人群上，线下专卖店面对的大多是周边居民、学生，南方市场更活跃，上海更是临期食品市场的发源地。而像王易这样的中间商，则经历了四轮的客户变迁。第一代客户是普通的小卖店，这类店主一般采用粗放式的经营模式，对于产品的保质期要求比较宽松。第二代客户就是直接面向C端（个人用户Consumer的首字母——家庭山注）。2016年前后，王易开了十几家临期食品直营店，但随着临期行业越来越多人涌入，推高成本压低利润，这些直营店又逐步关闭。要说2020年最火的概念，绝对逃不开社区团购和直播。社区团购首先成为临期食品的第三代客户，第四代客户就是直播带货。
目前，这个行业里也有专门做临期食品的APP，如好食期、甩甩卖等。好食期采用“自营+商家入驻”模式，甩甩卖主打“社交+电商”模式。
当然，在王易看来，和几年前相比，如今临期食品市场已经相当饱和。“饱和”之外，临期食品市场高风险、不稳定的问题一直难以解决。
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（答案：20——照样上文“拿货价格不断提高”。）
不过，只要“打工人”存在，临期食品市场必然不会缺少客户，毕竟对于食物来说，最好的结局就是被吃掉。
（摘编自网络《他们靠快过期食品挣钱》）
关键词：临期
家庭山：人弃我取淘金巧，变废为宝要赶早。
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