小威的故事之发展管理交际心理—何以二招提升营业额
添加日期：2012-09-23

小威读的是所名不见经传的二本学校，学校不大，只有一个洋气点的西餐厅，是承包出去做的。餐厅人很少，小威和女朋友经常去那点杯饮料聊天、上上网。

有一次，小威无意中听老板说，堂堂占一层的西餐厅每天的流水只有四五十块钱，老板有心关门算了。小威动了心思，以熟客的身份跟老板聊，希望老板让他做见习店长。他不要工钱，但如果他让店里的营业额增加了，要分一部分给他。老板答应了。

小威当见习店长第一件事就是把寝具从宿合搬到了店里，跟厨师店员一起睡——大四课很少，他绝大部分时间都在店里，琢磨问题究竟出在哪儿。

几天之后，小威成功做了两件事，增加了营业额。

第一，改变了店里桌椅的布局，让角落、靠窗、靠墙的位置变多了——学生顾客对座位非常在意，来这儿上自习、谈恋爱、小组讨论……都喜欢坐角落。

第二件事是早上10点半以后及下午两点以前，所有没事的服务员都穿上便服，往靠（ ）的位置上坐着，店里提供免费饮料，让他们聊天、发短信。

（答案：窗户。）

小威的解释是，中国人有扎堆心理，餐馆再漂亮，一看里面没人，绝不会去；相反环境差点，里面人满为患，那削尖了脑袋也要去排队。

如此一来，本来冷清的西餐厅渐渐有了人气。再加上小威特别会拉拢同学，跟顾客打成一片，短短三个月西餐厅就红火起来了。

（本文改编自金茹的《实习动物》）

关键词：位置

家庭山：投其所好变位置，抓住心理提业绩。