成思危的故事之创业管理—寿司吃不完为何不能打包

成思危（1935-2015），著名经济学家、社会活动家，原中国科学院大学管理学院院长、中国民主建国会中央委员会主席。

一次，朋友请成思危在巴黎一家日本餐馆吃饭，点了不少精致的寿司。

“朋友对我的胃口估计过高，寿司点多了，吃不了，那就打包吧……”成思危说。然而服务员鞠躬说，不能打包。成思危觉得奇怪，请服务员喊经理来。

经理来了，说：“我得对您负责。这种寿司，如果您不尽快吃，要变坏的。所以，不能打包。”

成思危说：“我回去放冰箱不就得了？”

那经理仍然耐心地解释：“很难保证您一回去就把它放进冰箱。”

“不让打包，又吃不下，那我怎么办？”成思危疑惑地问。

“剩下的，我们（ ）您的钱，我们处理掉。这盘寿司就当您没点，但是您绝对不能拿走。”经理诚恳地说。