赫畅的故事之创业发展管理—为何不做加盟也兴隆

赫畅，餐饮界“宜家”黄太吉创始人。

从2012年中旬开业至今，黄太吉不仅仅得到了众多食客们的拥趸，更吸引了很多投资人的注意，每天打电话来寻求加盟的人更是前仆后继。

对此，赫畅有自己的想法：黄太吉只做直营开分店，不做加盟连锁店。这样可以在品质把控上更利于管理和监督，他希望把黄太吉这个品牌做的尽可能长远绵长。

对于黄太吉目前取得的成绩，赫畅认为这既是意料之外，也在情理之中。“良心用好料，还原老味道”，这就是黄太吉的所倡导的经营理念。“在用料上，我们坚持用有机生菜、纯绿豆面、无矾现炸油条。”赫畅说。

“相对于‘用好料’，其实我们最想强调的其实是后面‘老味道’这部分。”煎饼、豆腐脑、油条，这“老三样儿”是黄太吉店里的主打商品，也是食客们点击率最高的产品，赫畅希望把那些老味道赋予新的生命，在被西化的中国快餐市场树立新的标杆。

赫畅同时透露，未来黄太吉每家店铺的菜单（ ）完全相同。