9号桌的故事之创业营销交际心理—为何免费请客半个月

某年夏天，我去一家新开的湖南餐馆吃饭。

刚进门，热情的老板迎了上来。随后在他的推荐下点了几个菜，味道相当不错。

我们边吃边聊。老板说他起初在一些高级酒店里面打工，别人在工作之余偷懒休息，他却喜欢坐在酒店的角落里观察来来往往的客人，琢磨他们的职业、心理和消费能力。后来他甚至专门自费去学习了一年心理学课程。

这时候，他指着店面娓娓道来：“您看，我这家店里，空调正对着的只有9号桌。客人进来，我都不会让服务员往9号桌领，因为这样上来的菜会很快变凉，味道就不好了。”“那么，9号桌存在的意义是什么呢？”“当然是那些急匆匆要打包带走两个菜的客人。夏天太热，他们走得汗流浃背，坐在空调下吹吹风很舒服，而且拿到菜很快就离开，不会把菜放凉。”我简直要为他的精明和善举鼓掌。

“这家店开了多久？生意好吗？”我意犹未尽。“还不错。”他看了眼深夜仍然坐了大半客人的大厅，“起初生意也不好，后来想了点办法才好起来的。我请认识的亲戚朋友来店里免费吃饭，一日三餐都供应，连吃了半个月。”“这么大手笔请吃饭还能生意好？不会赔死？”我无法理解。“请客自然是（ ）的。”老板说。

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