王军，“中华面王”，三项吉尼斯世界纪录保持者。
作者：蒋欣。
“每一根面条丝的波动既像人生的路，总有曲折起伏，又像人的心电图，在充满活力地跳动。”王军对面条的形容上升了他的人生哲学。
2004年，18岁的王军和所有心怀梦想、想拼想闯的年轻人一样，一个人从榆次到了北京，在菜市口的一家面馆削面。“那时候，我用弯刀削面的功夫在北京没几个人会”。
半年后，王军在春晚上看到了一个名为“高车踢碗”的杂技节目，就想“能不能把杂技和拉面结合起来，将拉面也变成一门可以欣赏的艺术。”于是，他毫不犹豫地辞了职，回到山西老家，闭关潜心钻研这门艺术。这一闭关钻研，就是一年零三个月。
虽然母亲拿出了家里半年的生活费给他买杂技道具，但家里不支持他练杂技，他记得舅舅为此还扇了他一巴掌。没有专业指导，纯粹自己琢磨，王军练习独轮车摔得浑身是伤，甚至骨折，大腿两侧练得走不了路。“那种环境下的孤独与烦躁，让人很难熬。曾经想过要放弃，但只要想到家里的窘境，大家对自己的（ ） ，就咬着牙硬是练出来了。”王军感慨道。
2006年，王军带着他苦练出的技能，又回到了北京。他开始长期在餐厅表演削面拉面，带着他的一技之长上了很多电视节目。
2008年奥运会，王军被当选为“北京十大明星标兵”，并先后挑战了三项吉尼斯世界纪录——世界上最快拉面、世界上最长拉面和世界上最贵一碗面（8万）。就这样，王军成了餐饮圈内小有名气的拉面师傅。
但王军似乎并没有把自己当成个“拉面明星”，他一头扎进了厨具杂技的世界里，想着把厨房那些事儿都琢磨清楚。嘴转盘子、手指转铁锅、耍菜刀、鼻顶啤酒瓶……又花了两年时间，王军把这些技能一一练出了门道。“瓶子盘子摔碎，耍刀划破见血啥的，都是常事儿了。”王军的徒弟说，“他付出了很多难以想象的努力，有些故事我们都觉得不可思议，从他身上真的学到很多。”
王军认为，每个人都有自己的根，无论到什么时候，根都得扎实，这样一生才能够枝繁叶茂。王军说……
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