丁娇娇的故事之创业劳动—填补市场空白需注意哪些事项

丁娇娇，安庆市绿谷食品有限公司创始人，“水饺西施”。

2012年，丁娇娇回到家乡安徽怀宁县公岭镇，帮着父母打理家里的水饺作坊。

家里的手工水饺没有品牌，只能销往本地的农贸市场。如何才能扩大规模，形成品牌？丁娇娇开始在安庆的商场超市进行调查，她发现手工制作的新鲜面包、代餐粉等比货架上的其它成品更受欢迎。因为水饺等速冻食品的工艺较为复杂，所以没有一家速冻品牌在超市设立手工专柜。丁娇娇决定，填补这一市场空白。

说干就干。丁娇娇创办了一家食品水饺加工厂，并注册了自己的品牌。她首先在安庆市区实施“手工速冻食品经营连锁店”的项目，在人流集中的大型商超和农贸市场开设（ ）型摊位和门店。店员现场手工包制水饺，放入设备冷冻、销售。

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