张欢，西安捷星餐饮管理服务有限公司总经理。
真正激起张欢在餐饮业大展拳脚的，是2008年的一次经历。
那天，张欢在高新区某办公高层里办事。到了午餐时间，不少上班族都叫了附近的外卖盒饭，张欢也加入其中。“装饭盒的塑料袋满是油迹，送餐人自身的卫生状况也堪忧，让人怎能安心吃这样的食物？”一同叫餐的上班族纷纷表示。
叫外卖实在是迫不得已，午休时间短，附近也没有什么餐馆。于是，创办一个盒饭品牌的想法就此萌生，“我当时就想，为什么不做一个盒饭品牌，就按照五星级酒店烹饪的流程来做，起码让人吃着安心、卫生。”
说干就干，张欢当即邀了几位以前志同道合的同事一起入伙，成立了捷星快餐。为了秉承自己“五星级酒店的标准流程”，张欢不仅对饭菜原料格外精心，就连塑料饭盒也多方考察，最后选择了日本一厂家生产的饭盒，“这个饭盒耐高温，而且获得了专利，我们给消费者用起来也放心。”
然而，由于在原材料、饭盒等方面的选择标准都远远高于其他盒饭卖家，捷星刚的定价也比一般盒饭要高，消费者因而并不买账。
“大家只关注你的价格是多少，没人对你的加工间有多干净、饭盒有多卫生感兴趣。”张欢开始意识到，对于零散的顾客来说，价格（ ）是第一诱惑力。
但张欢同时也意识到，团队则不同，只有团队订餐才会注重卫生。
经历了一个多月的生意冷淡后，2009年的一个大型展会给捷星带来了第一桶金。
在展会上，张欢带领着团队，给参展单位免费发放捷星快餐。在此过程中，一个公司找上了张欢，这就是捷星的第一单团体生意。“当时那个公司是订了8人份，而且后来他们也去参观了我们的加工间，觉得这样的盒饭吃起来特别舒心。”
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