胡建华的故事之创业发展学习劳动—舞蹈王子为何甘当店小二

2011年，胡建华刚过30岁，已经是全市很有名气的舞蹈编排，开办了首屈一指的舞蹈培训班，服装店占领了全市80%的演艺服装市场。仅此一项，每年纯收入过50万元，并且一直持续了好几年。

可就在市场日趋成熟，胡建华的舞蹈演艺事业蒸蒸日上的时候，他决定放弃这份年收入已达几十万元的工作，去玩一种新的“活法”——粉店跑堂学艺。

郴州苏仙区的栖凤渡，相传与三国时期的庞统有关。时任耒阳县令的凤雏先生途经当地夜宿农家，仕途的彷徨因一碗鲜鱼粉解愁而留下佳话，当地因而得名“栖凤渡”。栖凤渡鱼粉原料辅料选用精良，口味十分独特，对漂泊在外的郴州人来说，乡愁就是一碗栖凤渡鱼粉。

作为演员，胡建华和同事常常在深夜工作结束后去吃一碗鱼粉去困解馋。慢慢地，他觉得这可能是人生的另一个机会。“台湾人能将康师傅方便面做成销往全世界的快餐，河南人能将火腿肠做成花样繁多的美食，郴州人为何就不能将栖凤渡鱼粉做成方便装呢？”他脑海中常常萦绕这样的想法。

在舞台上摔摔打打许多年的胡建华决心拜师学艺。他离开繁华的市区，第一站直奔栖凤渡镇，从了解文化起源历史传承，再到考察所有的栖凤渡鱼粉店，足迹踏遍镇区的大街小巷，尝遍了市场上各家风味的鱼粉，终于找到了一个众口（ ）调的鱼粉店。于是，风光的“舞蹈王子”成了“店小二”，勤奋地学习做鱼粉的技术。

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