童启华，杭州甘其食餐饮管理有限公司创始人、董事长。
“我是一个做包子的。”童启华经常和别人这样介绍自己。
做包子源于童启华童年时期对包子的美好回忆。那是一种幸福的味道：“我小时候，包子带给我很多很美好的感受。我爷爷说了，明天我带你去集市。然后奖励就是，如果我没给他捣乱，好，中午就带你去吃个包子。我就觉得我会有包子吃，特别美好。”
在长达四年的市场研究和创业准备工作后，2009年7月，童启华的首家包子店在杭州文一西路开业，取名“甘其食”，源于老子“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”，意为要百姓吃的好。
厚积而薄发。“甘其食”店一开业，就以健康美味的食品、快捷便利的购买方式，迅速获得了消费者的认同。
“甘其食”大受欢迎的秘诀到底是什么呢？童启华这样说：“包子它就是一个社会分工化非常严格的食物，达到它的比例精准是一个非常非常重要的事情。甘其食的入职标准就是，面皮一定是手摘的，摘下一个面团只有2克误差。”
生包子重量是100克，60克皮、40克馅料，香菇菜包里的香菇必须选取大小几乎相同的，青菜只要10到20厘米之间的，包子上的褶子多少道都是有要求的，2小时没卖出的包子全部销毁……这样几近严苛的“标准”还有很多，在童启华眼里，细节上的挑剔既确保了食物的安全和口感，也保证了包子在上百家门店的统一品质。
从原料采购到包子制作，包括在上海设立中央厨房，建立自己的培训学校，员工接受的标准化培训等等，确保了包子的整个生产过程几乎是完全一样的。这样顾客在任何一家“甘其食”门店买到的包子，味道都是一样的鲜美。童启华真正地把包子做成了（ ）化生产。 此外，童启华坚定地认为，真正好吃的包子，必须使用安全新鲜的食材，来确保其新鲜多汁的口感。为了做到这一点，他不惜成本。
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