“我想用自己的双手打拼一番事业。”谈到为何选择创业开店，张恪瑄说，他想成为一个有理想、敢闯敢拼的人。
“我读书时就是学的西点方面的专业，加上毕业后在成都一家星级酒店工作了一年，从事法式西餐西点，积累了丰富经验。”
不过，张恪瑄深知，开店不能光凭着自己的喜好，还要做深入的市场调查和分析。因此，在开店之前，张恪瑄对内江的甜品市场做了可行性分析。此外，只要内江有甜品店开业，他都会从成都回来观摩学习，吸取别人的经验。
今年8月，这家法式西点店顺利开门营业。可虽然做足了准备，开业的第一个月，有时一天只有几十元的收入。看到投资20多万元的西点店生意冷清，有朋友就劝他们：“生意这么冷淡，干脆关门另谋出路。”
张恪瑄，没有被暂时的困难所吓退，选择了继续坚守。“西点店消费的对象都是年轻人，我们在做好西点的同时，更要做好宣传和服务。”
张恪瑄精心制作宣传单，和店里的工作人员深入高校、街边针对年轻人发放宣传单，并邀请消费者免费品尝西点。同时，推出实惠的价格。刚开始，消费者根本不理睬他们的宣传。但张恪瑄没有放弃，他们的坚持终于打动了消费者，部分消费者开始试着到店里品尝。
“你好，请问需要哪些西点？”当有顾客光临，店里的工作人员热情相迎，无论是否购买，都会先给顾客递上一杯免费（ ）。“这家西点店不仅服务周到，而且价格实惠。”刘女士满意地说。
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