尤利乌斯·马吉（Julius Maggi），瑞士著名发明家、企业家，Maggi调味品牌创始人，“汤料食品大王”。
原文：李安章。
1868年，马吉出生在瑞士苏黎世郊外的一个农家。家里唯一的财产就是一对石磨，父亲用它给村里人磨玉米粉维持生计。
马吉17岁时，父亲大病一场，把他叫到床前说：“孩子，我只有这对石磨留给你，希望你能安心做一个磨夫。”马吉不甘心：“父亲，我希望能做些更有价值的事。”父亲叹息道：“那又怎样？难道你能从这石磨里磨出金子来？”马吉沉默了。
不久，父亲去世了，马吉一次次对着石磨发呆。一次，母亲从田地里捡回了一些被晒干的菜叶，干得没法用刀切，马吉只好用石磨把它们磨成了粉，用开水泡着喝。没想到，这一泡竟然得到一碗美味的菜汤。马吉一边喝汤一边想：“味道不错，但营养有没有流失呢？如果营养依旧丰富，是不是可以卖蔬菜粉呢？”
想到做到。马吉将胡萝卜、芹菜等几种蔬菜晒干磨粉，送到医院检验。没想到医生告诉他：这些蔬菜粉的营养并无流失。“石磨（ ）用来磨玉米粉的！”马吉感慨道。
马吉回家后，立刻付诸行动。他制作的速溶汤料方便快捷，只需30秒钟即可做出一碗营养丰富的汤品。
1886年，马吉开发出数十种袋装速溶汤料，一经投放市场就备受顾客欢迎，畅销整个欧洲。1890年，马吉研制出可以改变沙拉、凉菜、鱼肉、汤和配菜味道的调味粉；后来又推出浓缩肉汤方块，成为全世界畅销食品。到1901年，刚刚30岁出头的马吉已经是资产过亿的大型跨国公司的老板。
“感谢父亲给我留下这对石磨，它是我最大的财富。”马吉在接受采访时常常说。
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