吴百福的故事之创业创造难题—方便面是怎样诞生的

吴百福(1910-2007)，日本华裔，日本日清食品株式会社创业者、社长，日本即食食品工业协会会长，“方便面之父”。

1910年，吴百福出生在台湾。他早年在台北经营针织品生意，1933年到日本大阪经商，并改名为安藤百福。

二战以后，日本的食品严重不足。一天，吴百福偶尔经过一家拉面摊，看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队，不由萌生了一个念头。吴百福设想，如果能够制造一种加入热水就能食用的速食面，那么就可以解决人们挨饿受冻的难题。

然而，吴百福并没有立即着手开发，而是干起了可以马上见效的营生，如针织、养蚕、管仓库、卖幻灯机、制盐、捕鱼，甚至还办过学。但这些营生不但没有让他致富，甚至还因之坐过牢。直到他担任理事长的信用组合破产，吴百福才决心把事业的中心转移到“食”上面来。

1958年春天，吴百福在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋，充当速食面研究室。他为此设定了5个目标：第一，味道不仅好吃而且吃不厌；第二，可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保存性；第三，简便，（ ）烹饪；第四，价格便宜；第五，必须安全、卫生。