凯瑟琳的故事之创业创造交际—在外地做生意要注意什么

凯瑟琳是加拿大女孩，2004年只身来到了中国重庆。

半年后，凯瑟琳和一个叫郑云飞的小伙子恋爱了。郑云飞不仅给凯瑟琳的生活增添了很多乐趣，还让凯瑟琳吃到了她生平认为最好吃的食物——饺子。此后，他们每个礼拜都要吃两三次饺子。

2006年3月，热恋中的凯瑟琳却做出了一个异常冷静的决定，辞职去开饺子餐馆。凯瑟琳的这个决定让所有认识她的人都感到不可思议。“吃饺子聊天很浪漫，我们就是因为吃饺子相爱的。”凯瑟琳说。

虽然凯瑟琳包的饺子跟中国传统饺子的外形一样，却是地地道道的加拿大口味——她用加拿大传统的特色食物如土豆、番茄、洋葱、牛肉等做主馅料，再配上奶酪，做出了十多种不同口味的特色饺子。“中国有很多饺子馆，我们想提供给客人特别的东西。”

因为特别，凯瑟琳餐馆一开业，就吸引了很多人。

但可没过多久，生意却变得冷清了，即便偶尔有人来，也大都是吃了后就悻悻（xìng）而归，这让凯瑟琳很疑惑。

后来，凯瑟琳了解到原因：原来她卖的饺子虽然特别，却不适合重庆人的口味，很多客人都是来尝个新鲜，吃了一次之后就因为吃不惯不再来了。

所谓入乡要随俗。为了解决口味的问题，凯瑟琳专程从河南请来了做水饺的师傅，改做中国的传统饺子。但里面保留了加拿大的一种特有的香料。此外，根据当地人的饮食习惯，凯瑟琳还加大了佐料中辣味的比重。

结果，餐馆生意明显好转。

2006年10月的一天，凯瑟琳的母亲从大洋彼岸打来了一个电话，让她多喝红萝卜汁，多喝自己榨的果汁——凯瑟琳当时患感冒，需要很多维他命。于是，凯瑟琳买了红萝卜榨红萝卜汁喝。就是这些鲜红的胡萝卜汁，让凯瑟琳有了一个灵感——把胡萝卜汁用到自己的饺子上。“我就想，我们可以用那个和（huó）面，这有可能是我们的（ ）。”于是，凯瑟琳用红萝卜、菠菜、芹菜等多种蔬菜榨（zhà）汁和面，推出了彩色饺子。