张勇的故事之创业发展交际—海底捞扭亏为盈的法宝是什么

张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。

生意做大了，张勇开始琢磨着去外地开连锁。很快，机会就从天而降。

1999年的一天，海底捞来了位西安客人，吃完火锅就拉着张勇要去西安开店，第二天就送来机票拉他出发。

就这样，张勇把四川外的第一家店开在了西安。

但让张勇大跌眼镜的是，西安海底捞开张后，接连猛亏，几乎把张勇攒（zǎn）下的老本都要赔光。原因无他，大城市店面贵、成本高，西安合伙人对成本控制得太严，让海底捞的服务特色尽失，无人问津（jīn）。

再不扭转局面，海底捞就要垮（kuǎ）。张勇痛下决心，从合伙人手里回购了股份，再把自己手把手培养的门徒爱将杨小丽派往西安，全权经营，重拾“（  ）高于一切”的理念。结果仅三个月，西安海底捞扭亏为盈，日益火爆。

有一次，张勇去西安巡店，发现海底捞门口人山人海得不正常，连人行道上都挤满了人。他以为店里打架出了大事，顿时慌了。结果跑过去一看，竟然是大家在排队。

西安的曲折经历，让张勇对海底捞究竟为何成功，有了深入骨髓（suǐ）的理解——只有像对待家人一样待顾客，才是海底捞最大的法宝。同时，这个海底捞在大城市的第一家店，也让张勇第一次见识到海底捞能多火爆。有了这个底，张勇开始进军郑州、北京、上海、天津……

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