1990年,拯救儿童国际组织指派史坦宁到越南,希望他在6个月内,协助解决当地儿童营养不良的问题。
史坦宁到了越南,从政府官员和专家学者那里得知儿童营养不良的问题来源于方方面面,解决起来十分困难。最后史坦宁决定,不忙着解决问题,而先想办法复制成功。
史坦宁到一个乡下村庄,测量每个孩子的身高体重,找出其中家境不好却长得比别人高壮的孩子。结果发现,高壮孩子在同样艰困的环境中,有着跟别人不同的生活方式:这个村里的民众,一般村民的孩子每天吃( )餐,而高壮孩子的家庭在煮同样多的食物时,让孩子每天吃( )餐。