拉瓦锡的故事之观察思维学习—物质不变定律是怎样发现的

安托万·洛朗·德·拉瓦锡(1743 -1794)，法国著名化学家、生物学家，“近代化学之父”。

1743年8月，拉瓦锡出生在巴黎一个富有的律师家庭。父亲很希望儿子将来继承自己的事业，但拉瓦锡却醉心于化学研究。

一次，在做化学实验时，拉瓦锡发现水在加热后，出现了沉淀的现象。当时，人们都相信，一切事物都由水、火、土、气、金5种元素构成，并且这5种元素可以相互转化，从而使物质形态发生变化。根据这种观点，炼金术士们对沉淀的出现作了这样的解释：加热时的“火”跑到水中变成了“土”，就成为沉淀。

“火怎么能跑到水中沉淀下来呢？”拉瓦锡不以为然。他想：“沉淀的产生，是不是水含有杂质的缘故？”于是，拉瓦锡用很纯的蒸馏水放在玻璃瓶里加热，看有没有沉淀出现。结果，拉瓦锡发现，加热后的蒸馏水也有沉淀出现。“我一定要揭开这个谜，看看沉淀的产生是怎么一回事。”

拉瓦锡设计了这样的一个实验：他在一个玻璃瓶中倒进蒸馏水，并分别记下玻璃瓶和蒸馏水的重量和它们的总重量。然后他把玻璃瓶密封起来，再接上一个循环的冷凝管。做好准备工作之后，拉瓦锡开始对玻璃瓶连续加热100天，并密切观察瓶中的情况。拉瓦锡看到，水被加热后变成了水蒸气，经过旁边的冷凝管后又凝结为水，再重新回到玻璃瓶中。第101天，拉瓦锡撤去了火源，发现水中出现不少沉淀。他重新称了玻璃瓶的重量，发现包括里面的水和沉淀在内，总重量并没有变。

“很显然，瓶底的‘火’并没有跑到水中，沉淀并不是由‘火’产生的。”拉瓦锡分析道，“玻璃瓶已经和外界隔绝了，只有从瓶里才能找到产生沉淀的真正根源。沉淀是不是水变成的呢？”想到这里，拉瓦锡立刻精确地称出瓶里蒸馏水的重量。“嗯，这水的重量并没有发生变化，和100天以前完全一样。这说明沉淀不是由水变成的。”拉瓦锡自言自语地说。然后，他小心翼翼地从玻璃瓶里倒出沉淀，然后再称了称玻璃瓶的重量。“咦？玻璃瓶的重量（ ）了些！”拉瓦锡有些激动起来。