饺子馆的故事之创业交际营销—就餐淡期为何竖“暂停营业”

三年前，表哥凑了5000元钱，跑到邻县经营起了一家饺子馆。

饺子馆规模不大，只有五六张桌子，只是因为附近有个服装市场，所以外送的倒也有一些。三年后，表哥就回村里造起了一幢富丽堂皇的三层楼房，足有20来万吧。

一天中午到表哥的饺子馆吃饭。客人都走后，表嫂和几个帮手就开始把碗筷收拾起来清洗消毒，表哥则从后院拿出一块大牌子竖在门口，牌子上写着这样几个字：“碗筷消毒，暂停营业！”

我对表哥说：“你这不是多此一举吗？下午一点钟到四点钟本来就是就餐淡期，没什么生意，何必要竖这么一块牌子？再说了，消毒也不必一律拒客吧？假如有零散的生意进来，消毒归消毒，并不妨碍多做点生意啊！”

表哥憨憨一笑说：“嘿嘿，这你就不懂了，我这家店的生意在这条街上是有名的，而且还多亏了这块牌子呢！正因为下午这几个小时是就餐淡期，所以我才把这个时间用来‘拒客’，但是我‘拒客’的真正用意是为自己打广告，我用这块牌子告诉每一个从这里经过的人，我们是真正把卫生当成一件要紧事来做的！虽然我可能会少去两三个零散顾客，但是我们注重碗筷消毒的形象，却会在人们的心目中留下深刻印象，等到他们要吃的时候，就自然会选择我们这家饺子馆了！都说废物利用，其实啊，‘废时’也同样是可以利用的！”