王军的故事

（答案：不理解。）

2006年，王军带着他苦练出的技能，又回到了北京。他开始长期在餐厅表演削面拉面，带着他的一技之长上了很多电视节目。

2008年奥运会，王军被当选为“北京十大明星标兵”，并先后挑战了三项吉尼斯世界纪录——世界上最快拉面、世界上最长拉面和世界上最贵一碗面（8万）。就这样，王军成了餐饮圈内小有名气的拉面师傅。

但王军似乎并没有把自己当成个“拉面明星”，他一头扎进了厨具杂技的世界里，想着把厨房那些事儿都琢磨清楚。嘴转盘子、手指转铁锅、耍菜刀、鼻顶啤酒瓶……又花了两年时间，王军把这些技能一一练出了门道。“瓶子盘子摔碎，耍刀划破见血啥的，都是常事儿了。”王军的徒弟说，“他付出了很多难以想象的努力，有些故事我们都觉得不可思议，从他身上真的学到很多。”

王军认为，每个人都有自己的根，无论到什么时候，根都得扎实，这样一生才能够枝繁叶茂。王军说，他的根，就是他的初心。

（本文摘编自蒋欣的《中华面王：笑面人生》

关键词：初心

家庭山：干一行，爱一行，钻一行。