张勇的故事之成长创业交际管理—外行人干火锅为什么市长来捧场
添加日期：2018-08-01

张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。

1994年，张勇召集了身边的三个“死党”，凑了一万块，打了四张火锅桌，创办了海底捞。

实际上，张勇压根不懂厨艺，不会做菜、不会炒料、不会熬汤，只能拿着本书现学现做。结果生意冷清，无人问津。

好容易有帮邻居壮着胆子尝了个鲜，却对火锅的口味褒贬（bāo biǎn）不一。但他们都爱上了这个干活勤快、为人热情的小伙子，竟没嫌弃海底捞口味一般，还成了常客。张勇开始觉得，这买卖有戏。

张勇知道，自己干火锅是外行，好在优质服务能弥补味道上的不足，便在这方面越发卖力。他帮客人拎包、带孩子，有求必应。

邻居有次夸他的辣酱好，结果张勇马上送一瓶；一位干部下乡吃火锅，张勇发现他走远路鞋脏，二话不说就给擦了又擦，把客人感动得无以复加……从此，海底捞就有了给客人免费（ ）的服务。

张勇想法也多，脑子里面没有什么能做、什么不能做的条条框框，只要顾客有需求就做。

（答案：擦鞋——照应上文“客人”，送酱是指邻居。）

就这样，海底捞很快在当地家喻户晓，成了简阳火锅第一家，连市长都跑过来捧场。

（摘编自华商韬略熊剑辉《海底捞张勇：四张桌子，一个传奇》）

关键词：优质服务

家庭山：口味不如人情味，提高服务还免费。