来源:豹变 ;作者:可杨。
根据艾媒咨询数据,中国休闲食品行业市场规模预计2020年将超过11000亿元。粗略估算,如果按照5%的沉淀库存计算,临期食品市场也超过八百亿。对于专注临期食品市场的人来说,供应商亏损的钱,就是他们赚的钱。这些专门囤临期食品的二手供应商以及店主,是真正变废为宝的“淘金者”。
2014年前后,有朋友低价委托王易处理一批即将到期的奥利奥,这是他第一次接触临期食品行业。那批货卖得很快,王易一叶知秋、举一反三,随即决定成为临期食品的供货商。
那两年正值临期食品市场兴起,处于高利阶段,利润一般能够翻好几番。对于王易这类的中间商来说,赚的就是供货商亏的钱,某种程度上,供货商亏得越多,他们赚得也就越多。他举例,当时市面上一批原货值50万的临期巧克力,以三四万的价格就能拿下,最终再出售可能卖到十五万左右。所谓“花无百日红”。这么高利的行业,越来越多的人开始涌入,拿货价格也在不断提高。王易称,那批巧克力搁到现在可能需要( )万才能拿下,相应的利润也在减少。所以,先下手为强,是亘古不变的真理。
在消费人群上,线下专卖店面对的大多是周边居民、学生,南方市场更活跃,上海更是临期食品市场的发源地。而像王易这样的中间商,则经历了四轮的客户变迁。第一代客户是普通的小卖店,这类店主一般采用粗放式的经营模式,对于产品的保质期要求比较宽松。第二代客户就是直接面向C端(个人用户Consumer的首字母——家庭山注)。2016年前后,王易开了十几家临期食品直营店,但随着临期行业越来越多人涌入,推高成本压低利润,这些直营店又逐步关闭。要说2020年最火的概念,绝对逃不开社区团购和直播。社区团购首先成为临期食品的第三代客户,第四代客户就是直播带货。
目前,这个行业里也有专门做临期食品的APP,如好食期、甩甩卖等。好食期采用“自营+商家入驻”模式,甩甩卖主打“社交+电商”模式。
当然,在王易看来,和几年前相比,如今临期食品市场已经相当饱和。“饱和”之外,临期食品市场高风险、不稳定的问题一直难以解决。
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(答案:20——照样上文“拿货价格不断提高”。)
不过,只要“打工人”存在,临期食品市场必然不会缺少客户,毕竟对于食物来说,最好的结局就是被吃掉。
(摘编自网络《他们靠快过期食品挣钱》)
关键词:临期
家庭山:人弃我取淘金巧,变废为宝要赶早。